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【48812】买台果蔬净化机轻松去农残?

  《家庭医生》创刊于1983年,由中山大学主办,是一本面向群众的健康科普类读物,一直以“科学普及、健康教育”为主旨,从1986年至今,接连30年月发行量超越百万,在民众和职业心目中树立了杰出的品牌形象和巨大的影响力。

  只见他们把它丢进泡着水的蔬菜或许肉里,不一会儿,本来明澈的水就变得污浊,水面还冒出一堆泡沫,看上去有点厌恶。

  据了解,多款果蔬清洗机去农药残留、细菌的原理,大多千篇一律——“羟基自由基技能”。

  果蔬清洗机中有一个特别设备,把它翻开后放进水中,就会电解水,开释羟基自由基。该物质具有强氧化性,能快速灭菌、降解农药残留,且不会发生其他有害物质。

  理论上说,这的确可行。但以现在的技能,想许多发生羟基自由基并非这么简单,本钱很高。而市面上不少果蔬清洗机,价格都在两三百元,往往做不到。

  闻名测评博主@老爸测评,曾对市面上的多款果蔬清洗机来测验,成果发现——

  大部分果蔬清洗机对农药残留的铲除率都不到50%,大都只要10%~20%。

  并且,运用果蔬清洗机时,需要将菜蔬浸泡在水中,并让清洗机作业5分钟以上。这其实很难分辩,是长期的浸泡去掉了农药残留,仍是果蔬清洗机的作用。

  但是,运用果蔬清洗机后,洗菜的水的确会变得污浊,“洗”出许多泡沫。这,不就是从肉、菜中洗出来的脏东西吗?

  其实,水由明澈变得污浊,并非果蔬清洗机把农药、细菌洗下来,而是它开释羟基自由基时,会发生许多细微又稠密的泡泡。

  这些泡沫,也并非脏东西或农药残留,而是食物中的一些表面活性物质。例如皂苷、蛋白质,与果蔬清洗机开释的氧气结合,就会发生泡沫。

  这其实不难解说。回想一下,咱们平常给肉焯水,或吃火锅时涮肉,是否也会呈现许多泡沫?

  臭氧型清洗时机发生许多臭氧,对眼睛、呼吸道有害,并不适宜居家运用,且清洗功率较低,已逐步被筛选。

  但假如用它来洗生果、蔬菜却不太适宜。功率小了,或许达不到清洗的作用;功率大了,又或许会损坏蔬果的表皮,把菜洗烂了。

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